好みのソーセージで作る超簡単鍋:ポトフ

JUGEMテーマ:おうちごはん

 

 

近所のスーパーで、鍋に最適なキャベツ「甘みとんがりキャベツ」を購入。

鳥取「大山ハム」の辛口スパイシーな「バーベキュソーセージ」を使って

ポトフを作りました。

 

     

 

ポトフの作り方は、超簡単。

 

     

 

土鍋がいっぱいになるくらい、

キャベツ・じゃがいも・たまねぎ・マイタケ・人参・ソーセージ

そして、缶詰トマト(1/2)・ブイヨン(小さじ1)・少量の水(カップ2位)を入れる。

下ごしらえは一切なし。

 

     

 

蓋をして、弱中火、何もせずに30分ほど待ちます。

弱火でじっくり火を入れることで素材のうまみを引き出す調理法。

それだけで

 

     

 

とても美味しいポトフの出来上がり。

 

これに、塩、胡椒、バター、オリーブオイル、マスタードなど、

色んな味を加えるのもいいのですが、

 

今回は、「調味料不要。このままで美味しいね。」

    「何も加えたいと思わないこと、それがすごい。」

    「ソーセージのスパイシーな味を野菜の甘さと旨みが包んで絶品。」

    「じゃがいも、最高!」

そんな、ポトフが出来上がりました。

 

 

美味しいポトフのコツ、それは、美味しい素材を使う事!

 

今回は、

「甘みとんがりキャベツ」+「大山のバーベキューソーセージ」+まいたけ

これらに常温からゆっくり火を入れることで、

ほかの素材の良さもふんだんに引き出したように思います。

 

 

大山のバーベキューソーセージは、以前いただいたことがあり、

それからファンに。

時々、三越に出店が出ているので、

これからは、見かけたら、ポトフ用にも必ず買うようにしようと思います。

 

美味しいソーセージ、お好みのソーセージが手に入ったら、

ただただ素材を投入し弱中火で30分の超簡単ポトフ、ぜひお試しあれ!

 

 

 

 

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